ピータン

台湾へ行ってはまったものがいくつかあります。

そのうちの一つがピータン豆腐。

維持された卵、、、

意味がわからん。笑

今回スーパーでお土産をいっぱい購入してきました。

ピータンはアヒルさんの卵

ひょえ〜漆黒！

見た目はグロテスクですが、グロいものはおおよそ珍味でもあります。

表面に結晶が入ると高級品だとか。

ピータン刻んで、絹豆腐の上にネギと鰹節のせるだけ。

それだけ！！

このオイスターソース的なドロドロの醤油が美味しいんですよ。

しかもビーガン製法だそうで、とっても安心。

大渓のスーパーで買いました。

自分の家で作ってもとってもおいしかったです。