真竹の筍のシーズンは孟宗竹が過ぎた頃、、、
念願の真竹の筍を食べました。
人生初です！
嬉しい！
真竹は細いですが、とても柔らかい。
筍の下ごしらえは大量のゴミが出ますね。笑
皮もおにぎり包むのに使えるらしいけど（売っている！）とりあえず包まないから、、、
半割にすると節があります。
もうこの時点で節の数は決まっているそう。
だから節間が40センチ以上という事は長くなりますねぇ。
一本切り倒すのは重くて長くて怖いです。
あく抜きは油抜き用の45リットルの大鍋が役にたちました。
この姫皮が湯葉みたいで美味！
メンマが美味しい！
柔らかくて甘いです。
こんなに美味しい材料で作品作っていいのでしょうか。笑
⭐︎
そうそう、筍も食べてやんないと他の竹が太くならないらしいです。
筍にエネルギーが行っちゃうから。
良い材は竹林のメンテナンスからだよねー。
竹の語源は「多気」ともいうそうです。
確かにとんでもないパワーを感じますよね。
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