台湾へ行ってはまったものがいくつかあります。
そのうちの一つがピータン豆腐。
維持された卵、、、
意味がわからん。笑
今回スーパーでお土産をいっぱい購入してきました。
ピータンはアヒルさんの卵
ひょえ〜漆黒！
見た目はグロテスクですが、グロいものはおおよそ珍味でもあります。
表面に結晶が入ると高級品だとか。
ピータン刻んで、絹豆腐の上にネギと鰹節のせるだけ。
それだけ！！
このオイスターソース的なドロドロの醤油が美味しいんですよ。
しかもビーガン製法だそうで、とっても安心。
大渓のスーパーで買いました。
自分の家で作ってもとってもおいしかったです。
Comments