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​物作りの日々。と言葉

ピータン




台湾へ行ってはまったものがいくつかあります。


そのうちの一つがピータン豆腐。








維持された卵、、、


意味がわからん。笑



今回スーパーでお土産をいっぱい購入してきました。


ピータンはアヒルさんの卵








ひょえ〜漆黒!



見た目はグロテスクですが、グロいものはおおよそ珍味でもあります。


表面に結晶が入ると高級品だとか。








ピータン刻んで、絹豆腐の上にネギと鰹節のせるだけ。


それだけ!!








このオイスターソース的なドロドロの醤油が美味しいんですよ。


しかもビーガン製法だそうで、とっても安心。


大渓のスーパーで買いました。









自分の家で作ってもとってもおいしかったです。














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