アーティチョーク、またはチョウセンアザミです。
うまそー！
花もすごいのだけど、蕾がまた美味（珍味？）なのであります。
茹でて一枚一枚ちぎってオリーブオイルにつけて食べるのですが、そら豆にも似たような甘味のある深い味わいです。
輸入スーパーみたいなところでは油漬けとして瓶詰めで売っていたりします。
背が高く頭が重たい草なので、添え木をして大事に育てています。
普通のアザミと見比べると笑っちゃうくらい大きいです。
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それから。
今日は外出したのですが、八重のドクダミを発見しました。
八重は初めて見た！
素敵。
よく見るドクダミも可愛いんですけどね。
八重だとお花感でますよね。
実は白い部分は花弁ではなく萼（がく）らしいです。