真竹のタケノコを沢山食べています

あるところにはあるんだよね、真竹林。

今は埼玉を攻めていますが、千葉も沢山あるらしい。

制作の合間にササッと採りに行ってきた。

放置竹林は結構問題になっていて、ものすごい茂みができてしまう。

タケノコの生え方を見ても、取らないと大変な事になるだろうなというのが想像できます。

いっぱい採れました。

まずは下ごしらえが必要です。

マダケはあまりエゴくないけれど処理しなければやはり多少苦い。

重曹で下茹で。

油抜きにものすごいシンパシー。

メンマ、パスタ、姫皮のお吸い物、タケノコご飯、、、

柔らかくて甘くて、お噂はかねがね、、、

大変美味しゅうございます。

毎日タケノコ尽くしで素材から応援されています。